Diabetes tipo 2: qué pedir cuando cena fuera

WebMD                                                                                              05 de Enero 2018


Tome las decisiones correctas del menú

Ya sea que se trate de una cena en un restaurante o de un almuerzo en el drive-thru, puede disfrutar comiendo fuera con diabetes tipo 2. La clave es elegir platos nutritivos. No siempre es fácil, porque muchas comidas que se preparan fuera de la cocina son ricas en calorías, grasas y carbohidratos. Puede seguir con su plan de comidas para la diabetes si hace las preguntas correctas y sabe qué buscar en el menú.

Tiempo correcto

Comer alrededor de la misma hora todos los días mantiene constante el nivel de azúcar en la sangre. Eso es importante si toma insulina o medicamentos para su diabetes. Intente hacer una reserva en su hora habitual de la comida. Si sabe que tendrá un almuerzo o cena tardía, merienda una pieza de fruta o pan, omita esa porción durante la comida, para que no duplique.

Hacer un poco de trabajo de preparación

Es fácil ceder a la tentación cuando cena con amigos, especialmente si sus decisiones se sienten apresuradas. Antes de ir, busque el menú del restaurante en línea y elija un plato que se ajuste a su plan de comidas para la diabetes. También puede llamar con anticipación para hacer preguntas y realizar solicitudes. Algunos chefs prepararán una comida especial.

Tenga cuidado con los carbohidratos

Su cuerpo necesita carbohidratos para obtener energía, pero demasiados a la vez pueden elevar su nivel de azúcar en la sangre. Para mantener sus niveles estables, los expertos recomiendan 45 a 60 gramos por comida. Muchas comidas de restaurantes incluyen mucho más. De hecho, una papa al horno o una porción mediana de papas fritas entrega 60 gramos. Vigile sus porciones y considere las comidas con menos carbohidratos, como una ensalada de espinacas con pollo a la parrilla.

Escanee el menú en busca de palabras de moda saludables

A la parrilla, al vapor, escalfado, estofado y a la parrilla: estos métodos de cocción generalmente no agregan mucha grasa o calorías. Omita los etiquetados como cremosos, empanizados, costrosos, crujientes y fritos. Pregúntele a su servidor cómo se prepara un plato si no está claro en el menú.

Mira las porciones

Muchos restaurantes te dan lo suficiente para dos comidas en una porción. Si sabe que este es el caso, pregúntele a su servidor si una porción media es una opción, o solicite un contenedor para llevar a casa y reserve la mitad para una comida posterior tan pronto como llegue su comida. También puede dividir un entrante con alguien o combinar un aperitivo saludable con una ensalada o una sopa a base de caldo para su comida.

Obtener salsas y aderezos en el lado

Algunos platos del restaurante se rocían con aderezo o salsa. Eso generalmente significa que está obteniendo más calorías, sodio y grasa de las que necesita o espera. Para reducir el tamaño, pídalo en un lado, luego sumerja el tenedor en la salsa antes de tomar cada bocado de comida. También puede rociarlo en su ensalada o ingresar una cucharadita a la vez. Mejor aún, condimenta tu plato simplemente con jugo de limón y un poco de aceite de oliva.

Pida Sustituciones

Algunos intercambios pueden hacer que su comida sea más saludable. En lugar de papas fritas o papas a la francesa, obtenga un pedido doble de un vegetal, como una ensalada, brócoli o rodajas de tomate. ¿Teniendo tacos o un burrito? La salsa o pico de gallo funciona bien en lugar de queso y crema agria. No seas tímido al pedir lo que quieres. El personal del restaurante debe estar ansioso por hacer felices a sus clientes.

Elija sabiamente en el bar de ensaladas

Este es un buen lugar para llenar las verduras nutritivas. Apila tu plato con picos bajos en carbohidratos, como verduras de hoja verde, brócoli y pimientos. Luego agregue proteína magra, como pollo o garbanzos a la parrilla. Los trozos de queso, trocitos de pan, frutas secas y tocino son altos en calorías, por lo que solo rocía una pequeña cantidad. Sáltate las cremosas pastas y ensaladas de papa, y ve con cuidado el aderezo.

Piensa en tu bebida

Las bebidas azucaradas agregan calorías y carbohidratos a su comida. Si no eres fanático de té o café sin azúcar, toma un vaso de agua con un chorrito de limón o lima. ¿Quieres un vaso de vino, cerveza o un cóctel? Con la aprobación de su médico, el alcohol está bien en ocasiones. Una cerveza ligera o un spritzer de vino no contiene demasiadas calorías. Si desea un cóctel, opte por un mezclador sin calorías como refresco de club en lugar de refresco o agua tónica.

¿Habitación para postre?

Puede disfrutar ocasionalmente de dulces mientras sigue con su plan de comidas para la diabetes. Si quieres algo dulce, reduce los carbohidratos durante tu comida. Pase la canasta de pan y sostenga el lado de las papas. Para evitar excederse, comparte el postre con alguien. Algunas picadas son generalmente todo lo que necesita para sentirse satisfecho.

Cuidado con los azúcares disimulados

Incluso si juegas bien con tu bebida y postre, tu comida aún puede servir para una descarga de azúcar. Eso es porque muchos platos están preparados con edulcorantes añadidos. Por ejemplo, un cuarto de taza de salsa barbacoa puede empacar en 7 cucharaditas de azúcar. Lo mejor es mantenerse alejado de los platos descritos como barbacoa, glaseado, pegajoso, miel y teriyaki.

Construye un mejor sándwich

Mantenlo simple. Los panes especiales como los bizcochos, los cruasanes y los hoagies son generalmente más altos en grasa y calorías que un panecillo o panecillo inglés. Lo que sea que elija, es una buena idea sacar la parte superior e ir con una versión abierta. Para el relleno, opte por una proteína magra, como pollo a la parrilla, pavo del deli o carne asada baja en grasa. Los paquetes de queso en 100 calorías por onza, así que sáltelo o quédese con una rebanada. Luego complete con mostaza o aceite y vinagre junto con verduras frescas, lechuga y tomate.

Tenga cuidado con los buffets

Con su gran variedad de platos, los bufés de todo lo que puedas comer pueden ser un problema. Si es posible, ordene fuera del menú. Si no puede evitar el buffet, elija solo algunos platos en lugar de pequeñas porciones de diferentes cosas. Una buena regla general: llene la mitad de su plato con vegetales sin almidón, luego divida el resto entre una proteína magra y almidón, como un grano entero.

Consejos de comida rápida

La comida promedio de comida rápida puede entregar 1,000 calorías o más. Pero puedes encontrar opciones para la diabetes en el drive-thru. Primero, verifique la información nutricional del menú: los sándwiches de pollo a la parrilla a menudo son opciones bajas en grasa. Combínalo con una ensalada o rodajas de manzana en lugar de papas fritas. Y para mantener sus porciones bajo control, ordene el tamaño junior en lugar de una comida de lujo o gigante.