Tzatziki, la crema griega de yogur más exquisita


MSN                                                                                                  10 de Agosto 2019

Tzatziki

Muy sencilla, sabrosa y con muchas influencias turcas, la cocina griega tiene como uno de sus platos estrella esta receta. Solo es una salsa, bueno en realidad también se sirve como entrante y es conocida en todo el mundo y a todos les gusta. El truco está en dejar el pepino rallado en la nevera para que suelte el líquido y luego escurrirlo bien.
Ingredientes
> 2 yogures griegos (250 g)
> 1 pepino
> 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o el zumo de ½ limón
> 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
> 1 diente de ajo
> 2 cucharadas de menta fresca (o eneldo fresco)
Sal
Elaboración
1. Pela y ralla el pepino con un rallador fino. Deja reposar en la nevera en un escurridor añadiendo una pizca de sal para que suelte el agua.
2. Ralla el ajo y mézclalo con los dos yogures y el pepino en un bol.
3. Añade la menta picada y el zumo del medio limón o el vinagre, una pizca de sal y pimienta.
4. Cubre el bol con papel film y deja reposar en la nevera antes de servir.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos + 2 horas de reposo en la nevera
Raciones: 4
Aporte calórico: 160 cal