Pollo al estilo griego, la nueva receta favorita de los peques (y no tan peques)


MSN                                                                                           12 de Septiembre 2019

Pollo al estilo griego. (Pixabay)
El pollo al estilo griego es una estupenda manera de ofrecer a los niños un empanado atractivo y muy nutritivo. Con pocos ingredientes y una elaboración rápida y sencilla tendrás un plato para los paladares más exigentes. Además, te damos una idea de guarnición que te va a encantar.
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Si quieres una receta diferente pero con ingredientes que siempre tienes en casa, esta es una de esas que debes tener sí o sí en tu recetario de cocina. Proteínas, calcio e hidratos de carbono. Una de esas recetas para niños y no tan niños que te hará triunfar.
Tiempo de preparación: 50 minutos. Dificultad: Fácil. Coste: Moderado. Comensales: 4.
Ingredientes6 pechugas de pollo2 yogures blancos sin azúcar semidesnatados2 huevos pequeñosPan rallado o pan rallado con ajo y perejilPimienta negra recién molida al gustoPerejil frescoAceite de oliva suave o girasol3 dientes de ajoUn limón1 cucharadita rasa de orégano1 cucharadita de jengibre o jengibre fresco rallado (opcional)Una pizca de comino en polvo (opcional)
Pechuga de pollo. (Pixabay)
© Proporcionado por Titania Compañia Editorial S.L. Pechuga de pollo. (Pixabay)
Pechuga de pollo. (Pixabay)
Para la guarnición:
2 puñados de arroz largo o basmati o vaporizado2 tomates maduros2 yogures naturales o griegos sin azúcar1 pepino1/2 ajoAceiteLimónSalPerejil frescoElaboración
1. Lo primero que tienes que hacer es el marinado. Mezcla los yogures con el ajo y la piel de un limón rallados, el orégano y la pimienta.
2. Incorpora los filetes de pollo enteros o cortados en tiritas y déjalos macerar en la nevera al menos una hora. Si lo preparas por la noche y lo elaboras al día siguiente, estará mucho más sabroso.
3. Bate un par de huevos.
4. Pasa los filetes por el huevo batido y el pan rallado.
5. Fríe en abundante aceite de oliva suave o girasol.
6. Para la guarnición, cuece el arroz unos 15 minutos. Puedes hervirlo solo o con una pastilla de caldo de verduras, una hoja de laurel, un ajo con piel y un chorrito de aceite de oliva, y disponlo en boles individuales. Y si lo quieres más suelto, lávalo debajo del grifo para quitarle el almidón.
7. Corta los tomates por la mitad y cada mitad en cuatro cascos sin llegar al final. De este modo, el tomate te quedará como una bonita flor. Añádele un poquito de sal y aceite de oliva (opcional).
8. Prepara un tzatziki. Para ello, pela el pepino y rállalo. Quítale el exceso de agua con una servilleta de papel y añádelo a dos yogures batidos. Incorpora medio ajo rallado, una cucharada de aceite de oliva, un chorrito de limónperejil y sal.
9. Sirve tu pollo con un bol de arroz y los tomates en forma de flor rociados con el tzatziki.
Truco final
La presentación es muy importante. Pon sobre tu pollo empanado unas rodajitas de limón y un par de hojas de menta o hierbabuena. Y a probar el pollo al estilo griego... ¡Repetirás seguro!