¿Se deben desinfectar los nopales? Éste es el TRUCO para lavarlos


MSN                                                                                       31 de Enero 2020
¿Se deben desinfectar los nopales? Éste es el TRUCO para lavarlos
Si eres mexicano seguro que alguna vez en la vida comiste este delicioso manjar, pero si no sabes de lo que estoy hablando, debes saber que se trata de un cactus que te beneficia con sus propiedades: ayuda a perder peso, es anticancerígena, mejora la salud de la piel y protege al corazón.
Sin embargo, recientemente me surgió la duda sobre cómo limpiar nopales rápido y si es necesario desinfectarlos antes de cocinarlos o comerlos crudos…
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  Para comenzar hay que retirar la parte de la raíz y, en seguida, las espinas (o gloquidios) con ayuda de un cuchillo o pelador de vegetales. Es como si fueras raspando cada una con la punta del cuchillo.

No olvides retirar la punta de los nopales y todo su contorno, el cual, también está lleno de espinas.

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Foto: IStock/ LarisaBlinova

Te sugerimos lavar los nopales antes de comerlos o utilizarlos para algún platillo, debido a que antes de que llegaran a tu hogar fueron manipulados por varias personas, e incluso, podrían contener algún pesticida que pueda llegar a intoxicarte.

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Foto: IStock/ JoepvdW 
Para esto es recomendable realizar el procedimiento como con cualquier otro vegetal y a continuación te compartimos el paso a paso:
1. Lávate las manos perfectamente.
2. Retira las posibles partes dañadas de los nopales, es común, que a veces tengan manchitas cafés.

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Foto: I_Stock/ JVModel

3. Frota los nopales con un cepillo para lavar verduras y enjuaga con agua corriente y jabón.
4. Examina los nopales y asegúrate de que no haya quedado ningún residuo.

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Foto: IStock/ carlosrojas20

5. Ahora estará listo para picarse o ponerse directo al comal.
6. Si lo requieres, puedes desinfectar los nopales en un recipiente lleno de agua, poner un par de gotas de desinfectante o vinagre blanco y dejarlo actuar durante 10 minutos.

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