Volteado de ciruela


MSN                                                                                       30 de Enero 2020




No digas más: seguro te tocó el postre para la reunión que vas a tener con personas muy especiales. Y nada mejor que este volteado de ciruela que endulzará todos los paladares. ¡Toma nota y a cocinar!

Variedades de ciruela

Existen más de 200 tipos, pero la más común es la llamada “Claudia”. Se pueden clasificar por sus tamaños, formas, colores y sabores, pero típicamente se reconocen por estas características: 
  • Amarillas: de color amarillo, sabor ácido y mucho jugo.
  • Verdes: llamadas “Claudias”, de carne firme, jugosa y de buen sabor.
  • Rojas: un color rojo vivo las caracteriza, jugosas y las más dulces.
  • Negras: van del color azul, pasando por morado hasta llegar a negro. Son adecuadas para usarlas en cocción.

Ingredientes:

CANTIDADINGREDIENTE
450 gramde mantequilla
2tazas de azúcar
1cda. de extracto de vainilla
9huevos
1cda. de sal
3 ¼de harina
1taza de ciruelas sin piel, troceados
1taza de ciruelas frescas
2cdas. de azúcar glas

Modo de preparación:

  • Bate la mantequilla con el azúcar, agrega el extracto de vainilla seguido por los huevos. Después añade la sal y la harina poco a poco.
  • Integra las ciruelas peladas con cuidado. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
  • Hornea a 175o C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro salga limpio.
  • Desmolda. Permite que se enfríe, coloca algunas ciruelas frescas y espolvorea el azúcar glas.